Karadeniz ve Erzurum yaylarından toplanarak elde edilen sütlerden elde edilen , yöresel yayla peynirlerinin parça parça bölerek elde ettiğimiz bir üründür...
Bölgemizde yerel insanlar tarafından oldukça fazla tercih edilir
süt , maya ve az miktarda tuz katılarak elde edilir ..